مقالات

من محمد عزیزی هستم و در این مطلب می‌خواهم خیلی ساده و بی‌حاشیه درباره میزان برداشت زعفران در هزار متر صحبت کنم؛ یعنی همان سوالی که بیشتر افراد قبل از کاشت زعفران از من می‌پرسند و جواب درستش می‌تواند جلوی یک تصمیم اشتباه و پرهزینه را بگیرد. پاسخ سریع: اگر زمین، پیاز، آبیاری و تغذیه … ادامه

من محمد عزیزی هستم و در این مطلب می‌خواهم طریقه کاشت و برداشت زعفران را همان‌طور که در مزرعه‌های واقعی ایران تجربه کرده‌ام، ساده، دقیق و مرحله‌به‌مرحله برایتان توضیح بدهم. پاسخ سریع: برای کاشت زعفران باید پیاز سالم و درشت را از اواخر خرداد تا اوایل مهر در خاک سبک، زهکش‌دار و آفتاب‌گیر بکارید، آبیاری … ادامه

من محمد عزیزی هستم و بیش از ۲۰ سال است با زمین زعفران، پیاز زعفران، برداشت گل و دردسرهای شیرین طلای سرخ سر و کار دارم. اگر می‌خواهید بدانید قطب زعفران جهان کجاست، جواب کوتاه و روشن این است: ایران قطب اصلی زعفران جهان است و در داخل ایران، خراسان رضوی و به‌ویژه تربت‌حیدریه مهم‌ترین … ادامه

من محمد عزیزی هستم و بیش از ۲۰ سال است که در زمین‌های زعفران ایران با پیاز، خاک، آب، علف هرز، سرما، گرما و برداشت زعفران سروکار دارم. طریقه کاشت زعفران اگر درست انجام شود، یعنی پیاز سالم انتخاب کنید، زمین را خوب آماده کنید، عمق کاشت را درست بگیرید، آبیاری اول را به‌موقع انجام … ادامه

من محمد عزیزی هستم و بیش از ۲۰ سال است که در زمین‌های زعفران ایران کار می‌کنم؛ اگر درباره سوزاندن علف هرز زعفران سؤال دارید، جواب کوتاه و تجربه‌ای من این است: در بیشتر مزرعه‌های زعفران، سوزاندن علف هرز داخل زمین کار درستی نیست و می‌تواند به پیاز، خاک، ریشه‌های فعال و عملکرد سال بعد … ادامه

من محمد عزیزی هستم و بیش از ۲۰ سال است در زمین‌های زعفران ایران کار می‌کنم. سله شکنی چیست؟ سله شکنی یعنی شکستن پوسته سفت و فشرده‌ای که بعد از آبیاری یا بارندگی روی سطح خاک زعفران ایجاد می‌شود تا جوانه گل و برگ راحت‌تر از خاک بیرون بیاید، هوا بهتر به خاک برسد و … ادامه

من محمد عزیزی هستم و بیش از ۲۰ سال است در مزرعه‌های زعفران ایران، از قائن و تربت گرفته تا زمین‌های کوچک خانوادگی، با مشکل علف هرز درگیر بوده‌ام و در این مطلب می‌خواهم خیلی ساده و کاربردی درباره زمان استفاده از سم علف کش زعفران صحبت کنم. پاسخ سریع: بهترین زمان مصرف علف‌کش در … ادامه

من محمد عزیزی هستم و بیش از ۲۰ سال است که در زمین زعفران، از انتخاب پیاز تا برداشت گل و خشک‌کردن کلاله، با کشاورزان مناطق مختلف ایران کار کرده‌ام. اگر برایتان سؤال شده زعفران مال کدام کشور است، جواب کوتاه و کاربردی این است: از نظر تولید، کیفیت شناخته‌شده و سهم بازار جهانی، زعفران … ادامه

من محمد عزیزی هستم و بیش از ۲۰ سال است که در زمین‌های زعفران ایران با پیاز، خاک، آبیاری، گلدهی و دردسرهای ریز و درشت این کار زندگی کرده‌ام. اگر دنبال یادگیری سله شکنی دستی زعفران هستید، این مطلب دقیقاً همان چیزی است که باید قبل از برداشتن بیل، شن‌کش یا کولتیواتور دستی بدانید؛ چون … ادامه

من محمد عزیزی هستم و بیشتر از ۲۰ سال است که در زمین‌های زعفران ایران، از خراسان تا مناطق سردتر و گرم‌تر، با پیاز زعفران زندگی کرده‌ام و در این مطلب می‌خواهم خیلی ساده و کاربردی جواب بدهم که زعفران در سال چند بار اب میخواد و اگر این مقاله را تا آخر بخوانید، دقیقاً … ادامه