مقالات

من محمد عزیزی هستم و بیش از ۲۰ سال است که از نزدیک با کشت، برداشت، خشک‌کردن و فروش زعفران در ایران سروکار دارم. وقتی درباره تولید زعفران در جهان صحبت می‌کنیم، فقط با یک رتبه‌بندی ساده روبه‌رو نیستیم؛ پشت این بازار، رقابتی جدی بر سر کیفیت، بسته‌بندی، صادرات و تصاحب نام زعفران وجود دارد. … ادامه

من محمد عزیزی هستم و بیش از ۲۰ سال است که در زمینه کاشت، برداشت، پاک‌کردن و فروش زعفران در ایران فعالیت می‌کنم. در این مطلب می‌خواهم تفاوت زعفران نگین و سرگل را با زبانی ساده و بر اساس تجربه‌ای که از کار در مزارع و بازار زعفران به دست آورده‌ام توضیح دهم. اگر تا … ادامه

من محمد عزیزی هستم و بیش از ۲۰ سال است که در زمینه کاشت و پرورش زعفران در ایران فعالیت می‌کنم. در این راهنمای کامل، می‌خواهم تجربه واقعی خودم از کاشت زعفران در جعبه بدون خاک را با شما در میان بگذارم تا بدانید برای گل‌دهی پیازها دقیقاً چه شرایطی لازم است، چه اشتباهاتی باعث … ادامه

من محمد عزیزی هستم و بیش از ۲۰ سال است که در زمینه کاشت، برداشت، پاک‌کردن و فرآوری زعفران فعالیت می‌کنم. اگر برایتان سؤال شده است که ریشه زعفران برای چی خوبه، در این مطلب خیلی ساده و بی‌اغراق توضیح می‌دهم این بخش سفید یا زردرنگ چه کاربردی دارد، چگونه باید مصرف شود و چرا … ادامه

من محمد عزیزی هستم و بیش از ۲۰ سال است که در زمینه کاشت، برداشت، پاک‌کردن و فرآوری زعفران در ایران فعالیت می‌کنم. اگر می‌خواهید بدانید ریشه زعفران برای چی استفاده میشه، پاسخ ساده این است که ریشه زعفران بیشتر برای تهیه دمنوش، عطردهی ملایم به غذا، شربت، دسر، شیرینی و تولید پودرهای ترکیبی به … ادامه

من محمد عزیزی هستم و بیش از ۲۰ سال است که در زمینه کاشت، برداشت و فرآوری زعفران فعالیت می‌کنم. در این مطلب می‌خواهم تجربه‌های مزرعه و بازار را در کنار اطلاعات علمی قرار دهم تا بدانید خواص ریشه زعفران در طب سنتی دقیقاً چیست، این بخش چه تفاوتی با زعفران قرمز دارد و چگونه … ادامه

من محمد عزیزی هستم و بیش از ۲۰ سال است که در زمینه کاشت، نگهداری و برداشت زعفران در ایران فعالیت می‌کنم. اگر می‌خواهید بدانید خاستگاه زعفران در ایران دقیقاً کجاست و چرا امروز نام خراسان بیشتر از هر منطقه دیگری با طلای سرخ گره خورده است، تا پایان این مطلب همراه من باشید؛ چون … ادامه

من محمد عزیزی هستم و بیش از ۲۰ سال است که در زمینه کاشت، برداشت، پاک‌کردن و فرآوری زعفران در ایران فعالیت می‌کنم. در این مطلب می‌خواهم درباره خواص پودر ریشه زعفران بدون اغراق و با زبانی ساده صحبت کنم؛ اگر تا پایان همراه من باشید، متوجه می‌شوید این پودر دقیقاً از کدام قسمت گل … ادامه

من محمد عزیزی هستم و بیش از ۲۰ سال است که در زمینه کاشت، نگهداری و برداشت زعفران در ایران فعالیت می‌کنم. اگر می‌خواهید بدانید تولید سالانه زعفران در ایران دقیقاً چقدر است، چرا آمارهای مختلفی درباره آن می‌شنویم و کدام استان‌ها بیشترین سهم را دارند، در این مطلب پاسخ روشن و کاربردی خواهید گرفت. … ادامه

من محمد عزیزی هستم و بیش از ۲۰ سال است که در زمینه کاشت، برداشت، پاک‌کردن و خریدوفروش زعفران در ایران فعالیت می‌کنم. در این مطلب می‌خواهم درباره تفاوت قیمت زعفران نگین و سرگل به زبان ساده و بر اساس تجربه بازار صحبت کنم. اگر تا پایان همراه من باشید، متوجه می‌شوید چرا گاهی دو … ادامه