مقالات

من محمد عزیزی هستم و در این مطلب می‌خواهم خیلی ساده و بی‌حاشیه درباره رتبه اول زعفران در جهان حرف بزنم؛ اگر تا آخر این راهنما همراه من باشید، دقیق می‌فهمید چرا ایران در تولید زعفران دنیا اول است، چرا بعضی کشورها با وجود تولید کمتر در بسته‌بندی و برندینگ قوی‌تر دیده می‌شوند و چطور … ادامه

من محمد عزیزی هستم و بعد از بیش از ۲۰ سال کار مستقیم در مزرعه، بازار، خرید، فروش و بسته‌بندی زعفران، می‌خواهم خیلی ساده بگویم که تجارت زعفران در ایران فقط خرید یک مقدار زعفران و فروختن آن با قیمت بالاتر نیست.پاسخ سریع: اگر بخواهید وارد تجارت زعفران شوید، باید اول زعفران اصل را بشناسید، … ادامه

من محمد عزیزی هستم و بیش از ۲۰ سال است که از نزدیک با کشت، برداشت، خشک‌کردن، خرید و فروش زعفران در ایران سر و کار دارم. تولیدی زعفران فقط یعنی کاشت زعفران نیست؛ یعنی شما از انتخاب پیاز سالم تا برداشت گل، خشک‌کردن اصولی، بسته‌بندی، برندینگ و فروش را درست مدیریت کنید تا از … ادامه

من مهدی امیری هستم و بیشتر از ۲۰ سال است که در زمین، بازار و خرید و فروش زعفران ایران کار کرده‌ام. پاسخ سریع و کوتاه این است: اگر معیار را کیفیت واقعی، عطر، رنگ‌دهی، سابقه کشت، حجم تولید و تجربه کشاورزان بدانیم، جواب سؤال «بهترین زعفران دنیا مال کدام کشور است» در بیشتر موارد … ادامه

من مهدی امیری هستم و در این مطلب می‌خواهم خیلی ساده و کاربردی درباره بسته بندی زعفران با برند شما صحبت کنم؛ یعنی همان کاری که می‌تواند زعفران فله‌ای را به یک محصول شیک، قابل اعتماد و سودآور تبدیل کند. پاسخ سریع: اگر زعفران خوب دارید اما برند شناخته‌شده‌ای ندارید، بهترین مسیر این است که … ادامه

من مهدی امیری هستم و بیش از ۲۰ سال است که با کشت، برداشت، خشک‌کردن، خرید و فروش زعفران در ایران سر و کار دارم.اگر دنبال بهترین مارک زعفران در ایران هستید، احتمالاً می‌خواهید پولتان را برای زعفران کم‌عطر، مانده، رنگ‌شده یا بی‌کیفیت هدر ندهید. در این مطلب، خیلی ساده و تجربه‌محور به شما می‌گویم … ادامه

من محمد عزیزی هستم و بیش از ۲۰ سال است که در زمین زعفران، از انتخاب پیاز تا برداشت گل، خشک‌کردن کلاله و فروش محصول، تجربه عملی دارم.پاسخ سریع: گل زعفران وحشی معمولاً به گل‌های خودرو و شبیه زعفران گفته می‌شود که در کوهستان‌ها، دشت‌ها و بعضی مناطق مرطوب یا نیمه‌خشک ایران رشد می‌کنند، اما … ادامه

من محمد عزیزی هستم و بعد از بیش از ۲۰ سال کار و تجربه در مزرعه‌های زعفران ایران، می‌خواهم خیلی ساده و بی‌حاشیه جواب بدهم که بزرگترین تولید کننده زعفران در جهان کدام کشور است و چرا دانستن این موضوع برای خریدار، کشاورز، صادرکننده و حتی کسی که تازه می‌خواهد وارد کشت زعفران شود اهمیت … ادامه

من محمد عزیزی هستم، بیش از ۲۰ سال است با زعفران، پیاز زعفران، خاک، اقلیم و دردسرهای واقعی کشت این گیاه سر و کار دارم.اگر دنبال شناخت زعفران وحشی گیلان هستید، این مطلب دقیقاً برای شماست؛ چون تا آخر این راهنما می‌فهمید این گیاه چیست، چه فرقی با زعفران زراعی دارد، آیا برای مصرف خوراکی … ادامه

من محمد عزیزی هستم و بیش از ۲۰ سال است که در زمین زعفران، برداشت گل، خشک‌کردن کلاله و شناخت زعفران مرغوب کار می‌کنم. زعفران خواص زیادی دارد، اما اگر بخواهم خیلی سریع و کاربردی بگویم، مهم‌ترین خاصیت آن کمک به آرامش، خوش‌عطر کردن غذا، بهبود حس‌وحال، کمک به هضم بهتر غذا و رساندن مقدار … ادامه