من محمد عزیزی هستم و بیش از ۲۰ سال است که در زمینه کاشت، برداشت، پاک‌کردن، خشک‌کردن و خریدوفروش زعفران در ایران فعالیت می‌کنم. در این مطلب می‌خواهم فرق زعفران نگین و سوپرنگین را به زبان بسیار ساده و براساس تجربه‌ای که در مزرعه و بازار به دست آورده‌ام توضیح بدهم. اگر تا انتهای این … ادامه
من محمد عزیزی هستم و بیش از ۲۰ سال در زمینه برداشت، پاک‌کردن، خشک‌کردن و ارزیابی زعفران ایران تجربه دارم. اگر برایتان سؤال شده است که زعفران سرگل شکسته چیست، در این راهنمای کاربردی به شما نشان می‌دهم این محصول چگونه تولید می‌شود، چه کیفیتی دارد و چطور می‌توان نمونه خالص را از زعفران کم‌کیفیت … ادامه
من محمد عزیزی هستم و بیش از ۲۰ سال در زمینه پرورش، برداشت، پاک‌کردن و فرآوری زعفران در ایران فعالیت کرده‌ام. اگر می‌خواهید بدانید زعفران شکسته چیست و آیا خرید آن به‌صرفه است یا نه، در این راهنمای کاربردی نکاتی را می‌گویم که کمک می‌کند محصول سالم را از زعفران کم‌کیفیت، ناخالص یا تقلبی تشخیص … ادامه
من محمد عزیزی هستم و بیش از ۲۰ سال است که در مزرعه، زمان پاک‌کردن گل و بازار زعفران با بخش‌های مختلف این محصول سروکار دارم؛ اگر برایتان سؤال شده ساقه زعفران برای چی خوبه، در این راهنمای کاربردی هم جواب کوتاه را می‌گیرید، هم یاد می‌گیرید دقیقاً چه چیزی بخرید، چطور آن را دم … ادامه
من محمد عزیزی هستم و بیش از ۲۰ سال است که در زمینه کاشت، برداشت و فرآوری زعفران در ایران فعالیت می‌کنم. اگر می‌خواهید بدانید ریشه زعفران برای چی استفاده میشه، پاسخ ساده این است: ریشه زعفران بیشتر برای تهیه دمنوش، شربت، چای زعفرانی، طعم‌دادن به بعضی غذاها و تولید محصولات اقتصادی‌تر به کار می‌رود. … ادامه
من محمد عزیزی هستم و بیش از ۲۰ سال است که در زمینه کاشت، برداشت، پاک‌کردن و فرآوری زعفران در ایران فعالیت می‌کنم. اگر برایتان سؤال شده است که ریشه زعفران چیست، باید بدانید چیزی که در بازار با این نام فروخته می‌شود، معمولاً ریشه واقعی گیاه نیست؛ بلکه قسمت سفید یا زردرنگِ متصل به … ادامه
من محمد عزیزی هستم و بیش از ۲۰ سال است که در ایران با مزرعه، پیاز، گل و بازار زعفران سروکار دارم. در این مطلب می‌خواهم تاریخچه زعفران را نه به شکل یک فهرست خشک از نام‌ها و تاریخ‌ها، بلکه به زبان ساده و مانند داستان سفر یک گیاه ارزشمند تعریف کنم؛ داستانی که در … ادامه
من محمد عزیزی هستم و بیش از ۲۰ سال است که در زمینه کاشت، برداشت و ارزیابی زعفران در ایران فعالیت می‌کنم. اگر برایتان سؤال شده که بهترین زعفران مال کدام کشور است، در این مطلب فقط یک جواب تبلیغاتی نمی‌شنوید؛ در پایان دقیقاً می‌دانید کدام کشور دست بالاتر را دارد، چه نوع زعفرانی بخرید … ادامه
من محمد عزیزی هستم و بیش از ۲۰ سال است که در زمین‌های زعفران ایران، از زمان آماده‌کردن مزرعه و چیدن گل تا پاک‌کردن، خشک‌کردن و فروش محصول، با زعفران سروکار دارم. اگر برایتان سؤال است که زعفران نگین چیست، در این راهنمای کاربردی نه‌تنها پاسخ روشن را می‌خوانید، بلکه یاد می‌گیرید نگین واقعی را … ادامه
من محمد عزیزی هستم و بیش از ۲۰ سال است که در مزارع زعفران ایران، از زمان آماده‌سازی زمین و گل‌چینی تا خشک‌کردن و ارزیابی محصول، با این طلای سرخ سروکار دارم. اگر می‌خواهید بدانید بهترین زعفران ایران مال کدام شهر است و هنگام خرید دقیقاً باید چه چیزهایی را بررسی کنید، این راهنما به … ادامه