مقالات

چیدن زعفران به چه صورت است؟ خیلی کوتاه بگویم: گل باید صبح زود، قبل از باز شدن کامل، با دست و بدون آسیب به بنه جمع شود تا کیفیت کلاله‌ها عالی بماند. من مهدی امیری هستم؛ بیش از ۲۰ سال است که در مزارع زعفران کار می‌کنم و بارها دیده‌ام که فقط روش چیدن می‌تواند … ادامه

آموزش تکنو زعفران یعنی یادگیری سریع، علمی و مرحله‌به‌مرحله کشت زعفران به روش مدرن و پربازده؛ روشی که زمین کم، آب کم و سود بالا دارد. من مهدی امیری هستم، بیش از ۲۰ سال تجربه عملی در زمینه پرورش و کشت زعفران در ایران دارم و قرار است خیلی ساده و صمیمانه، آنچه خودم در … ادامه

من مهدی امیری هستم؛ بیش از ۲۰ سال است که در حوزه کاشت زعفران در مزرعه‌های سنتی و مدرن کار می‌کنم و صدها کشاورز تازه‌کار و حرفه‌ای شاگرد من بوده‌اند. در این مطلب قرار است درباره موضوع بسیار مهم کانال تلگرام کاشت زعفران صحبت کنیم؛ موضوعی که خیلی‌ها جستجو می‌کنند اما جواب درست و مطمئنی … ادامه

من محمد عزیزی هستم؛ بیش از بیست سال است که با زعفران زندگی می‌کنم. از مرحله کاشت پیاز تا برداشت، خشک‌کردن و حتی فروش. امروز می‌خواهم درباره موضوعی صحبت کنم که تقریباً همه مشتریان از من می‌پرسند: اصالت زعفران. پس از مطالعه این مطلب می‌فهمید چطور زعفران اصل را از تقلبی تشخیص دهید، چه آزمایش‌هایی … ادامه

من محمد عزیزی هستم؛ بیش از ۲۰ سال است در زمینه کاشت زعفران، خرید و فروش زعفران و تشخیص زعفران اصل فعالیت می‌کنم. خیلی‌ها از من می‌پرسند اسم زعفران خوب چیه؟ چه مدلی بخریم که مطمئن باشیم بهترین کیفیت را داریم؟ در این مطلب دقیق و ساده به شما می‌گویم چگونه از روی اسم و … ادامه

من محمد عزیزی هستم؛ بیش از بیست سال از عمرم را در دنیای زعفران گذرانده‌ام. از کشت گرفته تا بسته‌بندی و حتی برندسازی. امروز می‌خواهم درباره موضوعی صحبت کنم که بسیاری از افراد برای شروع کار زعفران به دنبال آن هستند: اسامی برند زعفران. پس از خواندن این مطلب، ده‌ها ایده کاربردی، اصول انتخاب اسم … ادامه

من محمد عزیزی هستم؛ بیش از ۲۰ سال است که در زمینه کاشت، خشک‌کردن و فرآوری زعفران فعالیت می‌کنم. همیشه یکی از جذاب‌ترین سوال‌هایی که شاگردانم می‌پرسند این است که مواد موجود در زعفران چیست و چرا فقط چند گرم زعفران این‌قدر ارزشمند است؟ پاسخ سریع: مهم‌ترین مواد موجود در زعفران «کروسین» برای رنگ، «پیکروکروسین» … ادامه

من محمد عزیزی هستم؛ بیش از بیست سال است که با زعفران زندگی می‌کنم، از زمین‌های سنتی گرفته تا سیستم‌های بدون خاک. امروز قرار است درباره مهم‌ترین موضوعی صحبت کنم که خیلی‌ها از من سوال می‌پرسند: زمان و نحوه کاشت زعفران. پس از خواندن این مطلب دقیقاً می‌دانید چه زمانی بکارید، چگونه بکارید و چطور … ادامه

من محمد عزیزی هستم؛ بیش از ۲۰ سال است که در زمینه کاشت و پرورش زعفران در ایران فعالیت می‌کنم، از مزرعه‌های سنتی گرفته تا کشت در گلدان و کشت ایروپونیک در سوله. یکی از سوالاتی که همیشه از من پرسیده می‌شود این است که آیا برای شروع کار زعفران به مجوز کاشت زعفران نیاز … ادامه

من محمد عزیزی هستم؛ بیش از بیست سال است که از دل خاک‌های خراسان تا سوله‌های کشت ایروپونیک، با زعفران زندگی کرده‌ام. در این مطلب می‌خواهم از تجربه‌هایم درباره دوره پرورش زعفران جهاد دانشگاهی بگویم. پس از خواندن این مطلب دقیقاً متوجه می‌شوید که این دوره واقعاً چه چیزهایی آموزش می‌دهد، برای چه کسانی مناسب … ادامه