من محمد عزیزی هستم و بیش از ۲۰ سال است که در مزارع زعفران ایران با انتخاب، نگهداری و کاشت پیاز زعفران سروکار دارم. اگر قصد راه‌اندازی مزرعه زعفران دارید، این راهنما به شما کمک می‌کند بنه سالم را از بنه ضعیف تشخیص دهید، مقدار موردنیاز زمینتان را حساب کنید و جلوی یکی از پرهزینه‌ترین … ادامه
من محمد عزیزی هستم و بیش از ۲۰ سال است که در زمینه کشت، برداشت و فرآوری زعفران فعالیت می‌کنم. زعفران ایران فقط یک ادویه گران‌قیمت نیست؛ بلکه محصولی ریشه‌دار در کشاورزی، فرهنگ و اقتصاد کشورمان است. در این مطلب به زبان ساده توضیح می‌دهم زعفران ایرانی چه ویژگی‌هایی دارد، بیشتر در کدام مناطق تولید … ادامه
من محمد عزیزی هستم و بیش از ۲۰ سال است که در زمینه کاشت، داشت و برداشت زعفران فعالیت می‌کنم. در این مطلب می‌خواهم حاصل تجربه‌ام از کشت زعفران در ایران را خیلی ساده و بی‌حاشیه با شما در میان بگذارم؛ به‌طوری‌که پس از خواندن آن بدانید زمین شما برای زعفران مناسب است یا نه، … ادامه
من محمد عزیزی هستم و بیش از ۲۰ سال در زمینه کشت، برداشت و فرآوری زعفران در ایران فعالیت کرده‌ام. اگر می‌خواهید بدانید چگونه ریشه زعفران را قرمز کنیم، لازم است همان ابتدا یک نکته مهم را شفاف بگویم: ریشه سفید یا زرد زعفران را نمی‌توان با روشی طبیعی به زعفران قرمز اصل تبدیل کرد … ادامه
من محمد عزیزی هستم و بیش از ۲۰ سال است که در زمینه کاشت، برداشت و فرآوری زعفران در ایران فعالیت می‌کنم. اگر می‌خواهید بدانید چگونه ریشه زعفران را رنگ کنیم، لازم است همان ابتدا یک نکته مهم را روشن کنم: رنگ‌کردن بخش سفید یا زرد خامه زعفران و فروختن آن به‌عنوان زعفران قرمز، کاری … ادامه
من محمد عزیزی هستم و بیش از ۲۰ سال است که از نزدیک با کشت، برداشت و فرآوری زعفران در ایران سروکار دارم. اگر می‌خواهید بدانید چند درصد زعفران جهان تولید ایران است، پاسخ کوتاه این است که ایران همچنان بزرگ‌ترین تولیدکننده زعفران دنیاست و حدود ۸۵ تا ۹۰ درصد زعفران جهان را تولید می‌کند. … ادامه
من محمد عزیزی هستم و بیش از ۲۰ سال است که در زمینه کشت، برداشت، پاک‌کردن و فرآوری زعفران فعالیت می‌کنم. در این مطلب می‌خواهم خیلی ساده و بی‌حاشیه توضیح بدهم پودر ریشه زعفران چیست، چه کاربردی دارد و چگونه می‌توان نوع خالص آن را از محصول بی‌کیفیت یا تقلبی تشخیص داد. اگر تا پایان … ادامه
من محمد عزیزی هستم و بیش از ۲۰ سال است که از نزدیک با کشت، برداشت، پاک‌کردن، فرآوری و عرضه زعفران در ایران سروکار دارم. اگر برای انتخاب یک نمونه بسته بندی زعفران شیک، پرفروش یا صادراتی سردرگم شده‌اید، تا پایان این راهنما دقیقاً متوجه می‌شوید چه ظرفی برای محصول، بودجه و مشتری شما مناسب … ادامه
من محمد عزیزی هستم و بیش از ۲۰ سال در زمینه کشت، برداشت و فرآوری زعفران در ایران فعالیت کرده‌ام. اگر می‌خواهید بدانید پایتخت زعفران ایران دقیقاً کدام شهر است، باید بگویم پاسخ فقط نام یک شهر نیست؛ چون قائنات از نظر شهرت و پیشینه، تربت حیدریه از نظر حجم تولید و گناباد از نظر … ادامه
من محمد عزیزی هستم و بیش از ۲۰ سال است که در زمینه کشت، برداشت، پاک‌کردن و فرآوری زعفران در ایران فعالیت می‌کنم. اگر برایتان سؤال شده که نرمه زعفران چیست، باید بگویم نرمه به ذرات ریز، تکه‌های شکسته و خردشده کلاله زعفران گفته می‌شود که هنگام پاک‌کردن، خشک‌کردن، الک‌کردن یا جابه‌جایی رشته‌های زعفران به … ادامه